คอลลาเจน (Collagen) เป็นประเภทหนึ่งของโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายของมนุษย์และสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ โครงสร้างของเนื้อเยื่อทั่วไปได้รวมถึงผิวหนัง กระดูก กระดูกอ่อน หลอดเลือด และอวัยวะภายในอื่น ๆ คอลลาเจนเป็นส่วนสำคัญในการเสริมความแข็งแรงและความยืดหยุ่นให้กับเนื้อเยื่อนั้น และมีบทบาทสำคัญในการสร้างโครงสร้างพื้นฐานของร่างกาย ส่วนใหญ่แล้วจะมีคอลลาเจนประเภทหลายชนิดซึ่งต่างกันด้วยโครงสร้างและหน้าที่ที่ทำให้เหมาะสมกับส่วนที่ต้องการใช้งาน
ในการดูแลสุขภาพผิวหนัง เชื่อว่าคอลลาเจนมีบทบาทที่สำคัญในการช่วยเสริมสร้างความยืดหยุ่นให้กับผิว ช่วยในกระบวนการฟื้นฟูผิวที่เสียหาย และช่วยลดริ้วรอยและเล็บเสียงในผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอแนะว่าการบริโภคอาหารที่มีประกอบด้วยคอลลาเจนอาจเป็นประโยชน์ในการส่งเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกายได้เช่นกัน
การบริโภคคอลลาเจนสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของคอลลาเจน เช่น ซุปกระดูกหมู ซุปกระดูกไก่ และซุปกระดูกปลา นอกจากนี้ยังมีอาหารเสริมที่มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบ อย่างเช่น คอลลาเจนผง หรือเม็ดเคลือบคอลลาเจน ที่สามารถผสมกับน้ำหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ
อย่างไรก็ตามควรทราบว่าการรับประทานคอลลาเจนเป็นเพียงวิธีในการให้สารอาหารให้กับร่างกายเท่านั้น การมีพฤติกรรมการดูแลสุขภาพที่ดี เช่น การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงพอ การออกกำลังกาย การดื่มน้ำเพียงพอ และการหายใจอย่างถูกวิธี เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการสร้างคอลลาเจนและส่งเสริมสุขภาพให้กับผิวหนังและร่างกายโดยรวม